Mitbringsel selbstgemacht

Die Grillsaison hat begonnen. Mit dem besseren Wetter steigen auch Ihre Chancen vom Nachbarn zu einer Grillparty eingeladen zu werden.

Beweisen Sie Kreativität und bereichern Sie die Veranstaltung mit etwas Selbstgemachtem aus der eigenen Küche!

Hier finden Sie drei unkomplizierte Rezepte mit denen Sie garantiert gut ankommen.

 

Ziegenkäse mit Chilischoten (Rezept für 2x 250ml)

Zutaten:

• 380g fester Ziegenkäse
• 2 Chilischoten (leicht eingeritzt)
• 1 Zweig Rosmarin
• 2. kl. Lorbeerblätter
• 1 TL Paprika (edelsüß)
• 2 Knoblauchzehen (halbiert)
• 150ml kaltgepresstes Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und in ein verschließbares Glas geben
2. Chilischoten, zerupftes Rosmarin, Lorbeerblatt, Paprika und Knoblauchzehen zugeben
3. Olivenöl drauf gießen und das Glas verschließen
4. Das Glas mehrmals umstülpen, damit sich alles gut vermischt
5. Mindestens drei Tage ziehen lassen

Der eingelegte Ziegenkäse ist ungeöffnet drei bis sechs Monate haltbar.

Roséwein-Essig mit Knoblauch (Menge: eine Flasche)

Zutaten:

• 2 Zweige Rosmarin
• 1 Zweig Salbei
• 1 Knoblauchzehe
• 500ml Roséwein-Essig

Zubereitung:

1. Die Kräuterzweige waschen und gut trocknen
2. Den Essig mit der ausgedrückten Knoblauchzehe vermischen und mit den Kräutern in eine Glasflasche geben
3. Ca. 15 Tage an einem dunklen Ort ziehen lassen

Den Roséwein-Essig können Sie ungeöffnet sechs bis zwölf Monate aufbewahren.

Kokos-Frucht-Dessert

Zutaten:

• 500 g Früchte (wahlweise Erdbeeren, Himbeeren oder Mango)
• 250 g Mascarpone
• 250 g Quark (Magerquark)
• 250 ml Sahne
• 50 g Kokosraspel (+ evtl. 2 EL Batida de Coco)
• 40 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 EL Limettensaft

Zubereitung:

1. Vom Obst ca. 100 g in Stücke schneiden und beiseite legen. Den Rest mit dem Stabmixer pürrieren.
2. Das Vanillemark aus der Schote kratzen.
3. Alle Zutaten, bis auf Obstückchen, -pürree und Sahne, gut miteinander verrühren. Dann die Sahne steifschlagen und unter die Masse heben.
4. Die fertige Kokosmasse in hübsche Gläser füllen, darauf einige Fruchtstückchen legen und dann das Fruchtpürree darüber geben.
5. Die Gläser (je nach Größe) mindstens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

TIPP: Für eine leichtere Variante, die 250 g Mascarpone Creme auch durch Magerquark ersetzen und statt Zucker flüssigen Süßstoff verwenden.


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